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En términos sencillos, los carbohidratos simples son los dulces, mientras que los carbohidratos complejos son los almidones. Los carbohidratos simples (presentes en el azúcar de mesa, la miel, tortas, galletas, mermeladas, y en los más recomendados: frutas) son de rápida absorción; mientras que los complejos (los “almidonosos”, presentes en la pasta, cereales, papas, pan, yuca, [...]

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