Ajo
En cuanto a las propiedades medicinales del ajo (Allium sativum L.), está indicado en los siguientes casos: hipertensión, prevención de accidentes vasculares, antiséptico pulmonar e intestinal. VermÃfugo. Leer más »
Fibra
El pan es una buena fuente de fibra (el 3,5% en el de barra normal y dos veces más en el integral), sustancia que desempeña importantes funciones en el organismo. La fibra insoluble, al no poder digerirse, aumenta el bolo fecak; la soluble produce al fermentarse gases que contribuyen al efecto laxante. Además ambos tipo de fibra absorben gran cantidad de agua, con lo que aumenta el volumen de las heces y se desencadena el reflejo defecatorio.
El problema de las piernas cansadas se asocia de forma habitual con otros de circulacion de las sangre. En términos generales se acompaña de rentención de lÃquidos, lo que hace que se hinchen las piernas, se noten más pesadas y resulte incómodo incluso mantener la marcha.
Propiedades carnes
Con un nivel de consumo muy superior al del resto de los grupos alimentarios, la carne es uno de los platos más apreciados por los consumidores. La carne es un alimento rico en proteÃnas y grasa. Todos los tipos de carne presentan una composición proteica similar, y lo que realmente la diferencia es la calidad de su grasa. En este sentido, cuanto más saturadas son las grasas de la carne, menos saludable resulta ésta para la salud.
Es difÃcil encontrar un producto de la despensa tan asociado a nuestros hábitos culinarios como las legumbres secas en todas sus variedades y calidades, que son muchas y deliciosas. Y si pensamos de paso en los beneficios que suponen para la salud, empezando por su gran riqueza en minerales, que nos mantiene lejos de las anemias, su consumo deberÃa establecerse en dos dÃas por semana. Leer más »
El yogur es leche fermentada, o sea es el resultado del crecimiento de las bacterias en la leche tibia y se reproducen formando ácido láctico que a su vez no permite el desarrollo de otras bacterias nocivas.Su sabor y su consistencia varÃan de acuerdo con la calidad y el tipo de leche que se utilice para su producción. Igualmente se le agrega fruta para cambiar su consistencia y aumentar su valor nutricional. beber,… Leer más »
Rábanos
Junio es temporada de rábanos. Aunque los hay todo el año, es en este mes cuando están más ricos y son más económicos. Su caracterÃstico sabor picante lo convierte en un habitual de las ensaladas y tentempiés veraniegos.
Sal
El sodio y el potasio son dos minerales necesarios para mantener el equilibrio de los lÃquidos corporales, dentro y fuera de las células. Son indispensables para que se transmitan los impulsos nerviosos y se produzca la contracción muscular y regulan el ritmo cardiaco. Ahora bien, un exceso de sal, es decir de sodio, no es bueno para el corazón y puede producir hipertensión arterial, mientras que el potasio ayuda a mantener la presión arterial normal.
Mantequilla y margarina
La mantequilla procede de la grasa de la leche de vaca, y la margarina es el resultado de mezclar grasas vegetales y animales, aunque las hay sólo vegetales. Estas últimas son las menor calóricas, pero ninguna baja de 200 calorÃas por cada 100 gramos, convirtiéndose asà en un producto terminantemente prohibido para personas con obesidad o colesterol alto.
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