Té verde, antioxidante natural por excelencia


   
20 octubre 2010. Categoría: Alimentación y nutrición Etiquetas: , .

Con sólo una taza de té verde se proporciona al organismo más antioxidantes que con una porción de frutas o vegetales. A diferencia del té negro, cuyo procesamiento es más largo y complejo después de retirar las hojas de la planta, el té verde se cosecha después de tres años de cultivo y sólo se hace tres veces al año. Sólo se somete a un período de ebullición tras el cual se dejan secar las hojas. Esa es la razón por la que conservan intactas sus propiedades antioxidantes en comparación con otros tipos de té.

TE VERDE Té verde, antioxidante natural por excelencia

Té verde

Cuáles son las propiedades medicinales del té

Según la medicina tradicional china: disminuye los dolores de cabeza, elimina las toxinas y prolonga la juventud.
La versión de los científicos:

  • Favorece la circulación al evitar la formación de coágulos. Se compara con la eficacia de la aspirina.
  • Disminuye el colesterol malo y los triglicéridos.
  • Facilita el flujo de aire hacia los pulmones, gracias a la cafeína.
  • Reduce la grasa corporal a través de la orina.
  • Controla las alergias (a menos que la cafeína o los taninos provoquen reacción alérgica en la persona)
  • Alivia las molestias de la artritis y retención de líquido.
  • Actúa como astringente sobre la piel.
  • Retarda el proceso de formación de tumores malignos.
  • Disminuye el deterioro progresivo que implica el mal de Parkinson.

Cuándo está contraindicado su consumo

El té verde es contraindicado en casos de incontinencia, estreñimiento (básicamente por los taninos), ulceración, somnolencia e irritabilidad. Sin embargo, con dos tazas diarias de este diurético es suficiente para que los polifenoles (sustancia a la que se le atribuyen las propiedades beneficiosas) actúen sin efectos negativos colaterales. El té verde no está recomendado en la dieta de los niños por el alto nivel de cafeína que contiene. Se ha demostrado también que altera los niveles de hierro en el organismo.

Conservar el té verde en casa

Las hojas de té deben mantenerse en un lugar de temperatura moderada.
Preferiblemente en un recipiente de cerámica o vidrio oscuro, de manera
de aislarlas de la luz. Si no está seguro de la frescura de las hojas, triture
una pequeña porción, tras lo cual debe desprenderse un aroma herbáceo
y dulce. De lo contrario, deséchelas en su totalidad. Se recomienda
comprarlo en pequeñas porciones para evitar esta medida.
Si el té viene en bolsitas hay dos maneras de saber si ha pasado la fecha de consumo: si tiene agujeros o perforaciones en el papel, o si al sumergirla en agua caliente propaga el aroma en menos de dos minutos (lo ideal es 10 minutos). Esto quiere decir que todas las propiedades del té han sido absorbidas por el papel dejando a las hojas desprovistas de ellas.

Curiosidades acerca del té verde.

  • En la antigua China, tomar té verde era un lujo, y símbolo de estatus social.
  • El té verde viene se popularizó en Europa después de que los marineros lo consumieran al conocer sus niveles de vitamina C, con la cual contrarrestarían el escorbuto (déficit de vitamina), producto de una dieta pobre en frutas y hortalizas.
    Cuando llegó a América en los años 1700´s fue tal la demanda, que el Gobierno Británico se vio obligado a imponer impuestos por la compra de té, acción que enfureció a los marineros americanos quienes en represalia azotaron siembras de té en América y lanzaron toneladas de hojas en el puerto. De allí nació el acto de protesta histórica conocida como “the Boston Tea Party”.
  • India y Sri Lanka son los mayores productores de té verde. Le siguen Kenya, Indonesia, Turquía, Rusia, Japón e Irán.
  • En India existe la leyenda de que el té verde fue descubierto por el monje budista Siddhartha, quien se propuso meditar sin dormir por nueve años, tiempo en el que viajaría por India y China a predicar el budismo. Tras no poder contener el sueño, después de cinco años, desesperadamente arrancó y masticó las hojas de un árbol cercano tras lo cual experimentó una sensación de energía.

Comentarios (2)

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  1. Mitos y verdades acerca del café « Pilates al día | 2 noviembre 2010
  1. anonimo dice:

    Tomo dos tazas de te verde diarias desde que tenía 12 años y creo que es gracias a eso que me siento mas que bien. A mi no me gusta el cafe (el cual tomo una o dos veces cada tanto) por lo que el té verde es una gran opción.

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