Alimentos con soja
Hay muchos alimentos que contienen soja: leche de soja, brotes y salsa de soja, y ahora postres y bebidas de soja, como alternativa al yogur. Es un boom: los supermercados están llenos de nuevos productos con este componente.
La soja está recomendada para niños y adultos con intolerancia digestiva a la lactosa y para paliar molestias propias de la menopausia.
¿Qué es lo que tiene que la hace tan beneficiosa para nuestra alimentación?
La soja es fuente de proteínas vegetales y aporta los ocho aminoácidos que necesita nuestro organismo. Además la soja es rica en vitamina E, con acción antioxidante. También contiene vitaminas A, B y D, fósforo y hierro.
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