Alimentos que contienen soja


      
6 julio 2009. Categoría: Alimentación y nutrición Etiquetas: .

La soja es altamente nutritiva. Tiene casi el doble de proteínas que la carne, una vez y media más que las demás legumbres, tres veces más que los cereales y el huevo y diez veces más que la leche. En su composición hay cerca de un 20% de grasas.

La soja reúne las condiciones necesarias para reemplazar a las proteínas animales, sumando la ventaja de su bajo costo y su versatilidad para ser aplicada en una amplia gama de comidas. A partir de la soja se puede obtener los siguientes productos alimenticios:

  • Aceite comestible
  • Lecitina de soja
  • Margarina
  • Harinas
  • Proteína concentrada
  • Nueces de soja
  • Leche de soja
  • Tofu
  • Tempeh
  • Proteína de soja texturizada

La mayoría de los cuales puede encontrarse en el comercio, especialmente los que venden productos naturales. En cuanto a las propiedades nutricionales de la soja, destaca por sus grasas libres de colesterol.

Comentarios (2)

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  1. efrain galindo lopez dice:

    la soja es muy importante para la salud

  2. carlos chamorro reyes dice:

    Exelente portal, me gustaría conocer la forma de preparación de la lecha de SOJA, gracias