El yogur es leche fermentada, o sea es el resultado del crecimiento de las bacterias en la leche tibia y se reproducen formando ácido láctico que a su vez no permite el desarrollo de otras bacterias nocivas.Su sabor y su consistencia varían de acuerdo con la calidad y el tipo de leche que se utilice [...]
Junio es temporada de rábanos. Aunque los hay todo el año, es en este mes cuando están más ricos y son más económicos. Su característico sabor picante lo convierte en un habitual de las ensaladas y tentempiés veraniegos.
El sodio y el potasio son dos minerales necesarios para mantener el equilibrio de los líquidos corporales, dentro y fuera de las células. Son indispensables para que se transmitan los impulsos nerviosos y se produzca la contracción muscular y regulan el ritmo cardiaco. Ahora bien, un exceso de sal, es decir de sodio, no es [...]
La mantequilla procede de la grasa de la leche de vaca, y la margarina es el resultado de mezclar grasas vegetales y animales, aunque las hay sólo vegetales. Estas últimas son las menor calóricas, pero ninguna baja de 200 calorías por cada 100 gramos, convirtiéndose así en un producto terminantemente prohibido para personas con obesidad [...]
Los ya conocidos como productos funcionales se están abriendo camino en nuestra alimentación diaria. Una nueva generación de alimentos ideados para protegernos de ciertas enfermadades ha invadido los supermercados.
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Un huevo, un concentrado de vitaminas y minerales
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