La alcachofa se merece un 10 por sus virtudes terapéuticas. De todas las hortalizas en flor, la alcachofa es quizá una de las más recomendables por la riqueza y variedad de los nutrienes presentes en su carne, que destacan por sus funciones desintoxicantes, laxantes y moderadamente diuréticas.
La cerveza, al igual que otras bebidas fermentadas, ha estado presente a lo largo de la historia como parte de la dieta mediterránea, aportando vitaminas, minerales y antioxidantes naturales de alto valor nutricional.
El pan es una buena fuente de fibra (el 3,5% en el de barra normal y dos veces más en el integral), sustancia que desempeña importantes funciones en el organismo. La fibra insoluble, al no poder digerirse, aumenta el bolo fecak; la soluble produce al fermentarse gases que contribuyen al efecto laxante. Además ambos tipo [...]
Con un nivel de consumo muy superior al del resto de los grupos alimentarios, la carne es uno de los platos más apreciados por los consumidores. La carne es un alimento rico en proteínas y grasa. Todos los tipos de carne presentan una composición proteica similar, y lo que realmente la diferencia es la calidad [...]
Es difícil encontrar un producto de la despensa tan asociado a nuestros hábitos culinarios como las legumbres secas en todas sus variedades y calidades, que son muchas y deliciosas. Y si pensamos de paso en los beneficios que suponen para la salud, empezando por su gran riqueza en minerales, que nos mantiene lejos de las [...]
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Leche de vaca, una buena fuente de calcio y vitaminas
Un huevo, un concentrado de vitaminas y minerales
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